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Pasta all’uovo

I prodotti

  • 5,00

    Custodite in piccole scatoline di carta paglia, le Chicche di minestra brillano come preziose pepite di pasta dentro il loro scrigno. Le chicche di minestra sono versatili e adatte per zuppe di cereali, vellutate, zuppa rustica di pomodoro, brodi vegetali e di carne. Un piatto fumante di chicche di minestra è quello che ci vuole per scaldare un piacevole momento in compagnia della migliore pasta all’uovo.

    INGREDIENTI:SEMOLA DI GRANO DURO, UOVA 32%

    SPESSORE:0,8 – 1,2 MM

    LARGHEZZA:12 MM

    LUNGHEZZA:4 – 40 MM

    TEMPI DI COTTURA:4 / 6 MIN

    PORZIONI:250 G IDEALE PER 4 PERSONE

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  • 5,00

    Filini, o Tagliolini, come vengono comunemente chiamati in diverse parti d’Italia.
    Sono i “fratelli minori” delle Tagliatelle, fili di pasta all’uovo larghi appena 2 mm che sanno arricchire ogni piatto senza avanzare troppe pretese. Serviti in brodo o con un semplice sugo, rallegrano la tavola e il palato. L’ideale per chi cerca una sinuosità sottile senza voler rinunciare alla giusta consistenza della pasta all’uovo artigianale.

    INGREDIENTI:SEMOLA DI GRANO DURO, UOVA 32%

    SPESSORE:0,9 – 1,3 MM

    LARGHEZZA:2 MM

    TEMPI DI COTTURA:4 / 6 MIN

    PORZIONI:250 G IDEALE PER 4 PERSONE

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  • 5,00

    Le Pappardelle sono il tipo di pasta per i gusti più decisi. Affondano le proprie radici in Toscana, dove il condimento per eccellenza era rappresentato da sughi corposi a base di lepre e cinghiale. Le pappardelle sono molto simili alla tagliatelle, ma più larghe ( 12 mm ) e capaci di regalare sensazioni intense. Alla masticazione non passa inosservata la granulometria più accentuata della semola, un sapore pieno sia dal punto di vista gustativo che tattile.
    Le Pappardelle grazie alle loro dimensioni vantano un’insita presenza scenica che avvalora ancora di più l’estetica del piatto.

    INGREDIENTI:SEMOLA DI GRANO DURO, UOVA 32%

    SPESSORE:0,8 – 1,2 MM

    LARGHEZZA:12 MM

    TEMPI DI COTTURA:4 / 6 MIN

    PORZIONI:250 G IDEALE PER 4 PERSONE

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  • 6,70

    Le Tagliatelle al Tartufo sono un successo culinario anche quando servite solo con una noce di burro e una spolverata di un buon formaggio stagionato. Il retrogusto attraente, e mai invadente del tartufo, basta da solo per appagare la voglia di un buon piatto. Le Tagliatelle al Tartufo possono essere valorizzate con creme delicate che non coprano la fragranza inconfondibile del tartufo, come ad esempio una crema ai profumi del bosco con porcini grattugiati oppure broccoli e taleggio.

    INGREDIENTI:SEMOLA DI GRANO DURO, UOVA 32%, TARTUFO ESTIVO (TUBER AESTIVUM VITT) 3%, AROMI TARTUFO, SALE.

    SPESSORE:0,7 – 1,1 MM

    LARGHEZZA:4 MM

    TEMPI DI COTTURA:4 / 6 MIN

    PORZIONI:250 G IDEALE PER 4 PERSONE

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  • 6,30

    Delicate e profumate, evocano straordinarie sensazioni agrumate che inebriano senza disturbare il pasto.
    Le Tagliatelle al Limone sono le classiche tagliatelle realizzate con l’essenza vera dei migliori limoni di Sicilia; la degustazione inizia ancora prima dell’assaggio, quando le sostanze volatili dell’essenza di limone raggiungono i ricettori olfattivi prima della vera esplosione del gusto.
    I suggerimenti di impiego possono essere svariati: sughi bianchi di pesce oppure carciofi e zucchine o semplicemente olio, prezzemolo e parmigiano.

    INGREDIENTI:SEMOLA DI GRANO DURO, UOVA 32%, OLIO ESSENZIALE DI LIMONE 2,5%

    SPESSORE:0,7 – 1,1 MM

    LARGHEZZA:4 MM

    TEMPI DI COTTURA:4 / 6 MIN

    PORZIONI:250 G IDEALE PER 4 PERSONE

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  • 6,00

    Le Tagliatelle allo Zafferano sono una vera rarità, uniche quanto preziose. Per l’impasto vengono usati i migliori stimmi di vero zafferano italiano ( non il comune zafferano in polvere), che tradotto in altre parole significa: impiego di ingredienti assolutamente naturali e di massima purezza al 100%. Perché se è vero che per i piatti di Alta Qualità servono ingredienti di qualità, anche per la Pasta di Alta Qualità servono materie prime di qualità!
    Per la preparazione basta un filo d’olio extra vergine d’oliva e magari qualche verdura: al resto ci pensano le eccezionali proprietà aromatiche dello zafferano!ù

    INGREDIENTI:SEMOLA DI GRANO DURO, UOVA 32%, ZAFFERANO PURO IN FILI 0,03%

    SPESSORE:0,7 – 1,1 MM

    LARGHEZZA:4 MM

    TEMPI DI COTTURA:4 / 6 MIN

    PORZIONI:250 G IDEALE PER 4 PERSONE

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  • 5,00

    Sono l’emblema per antonomasia della Pasta all’Uovo. Un formato intramontabile che si presta per spessore e larghezza ( 4 mm ) ad ogni esigenza. Apprezzate da tutti per l’estrema versatilità, possono essere preparate in ogni salsa senza mai deludere le papille gustative! Buone con il ragù alla bolognese come vuole la tradizione e ancora più speciali quando accompagnate unicamente da un filo d’olio per il piacere della pasta all’uovo assaporata nella sua autenticità.

    INGREDIENTI:SEMOLA DI GRANO DURO, UOVA 32%

    SPESSORE:0,7 – 1,1 MM

    LARGHEZZA:4 MM

    TEMPI DI COTTURA:4 / 6 MIN

    PORZIONI:250 G IDEALE PER 4 PERSONE

     

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I prodotti

  • 5,00

    Custodite in piccole scatoline di carta paglia, le Chicche di minestra brillano come preziose pepite di pasta dentro il loro scrigno. Le chicche di minestra sono versatili e adatte per zuppe di cereali, vellutate, zuppa rustica di pomodoro, brodi vegetali e di carne. Un piatto fumante di chicche di minestra è quello che ci vuole per scaldare un piacevole momento in compagnia della migliore pasta all’uovo.

    INGREDIENTI:SEMOLA DI GRANO DURO, UOVA 32%

    SPESSORE:0,8 – 1,2 MM

    LARGHEZZA:12 MM

    LUNGHEZZA:4 – 40 MM

    TEMPI DI COTTURA:4 / 6 MIN

    PORZIONI:250 G IDEALE PER 4 PERSONE

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  • 5,00

    Filini, o Tagliolini, come vengono comunemente chiamati in diverse parti d’Italia.
    Sono i “fratelli minori” delle Tagliatelle, fili di pasta all’uovo larghi appena 2 mm che sanno arricchire ogni piatto senza avanzare troppe pretese. Serviti in brodo o con un semplice sugo, rallegrano la tavola e il palato. L’ideale per chi cerca una sinuosità sottile senza voler rinunciare alla giusta consistenza della pasta all’uovo artigianale.

    INGREDIENTI:SEMOLA DI GRANO DURO, UOVA 32%

    SPESSORE:0,9 – 1,3 MM

    LARGHEZZA:2 MM

    TEMPI DI COTTURA:4 / 6 MIN

    PORZIONI:250 G IDEALE PER 4 PERSONE

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  • 5,00

    Le Pappardelle sono il tipo di pasta per i gusti più decisi. Affondano le proprie radici in Toscana, dove il condimento per eccellenza era rappresentato da sughi corposi a base di lepre e cinghiale. Le pappardelle sono molto simili alla tagliatelle, ma più larghe ( 12 mm ) e capaci di regalare sensazioni intense. Alla masticazione non passa inosservata la granulometria più accentuata della semola, un sapore pieno sia dal punto di vista gustativo che tattile.
    Le Pappardelle grazie alle loro dimensioni vantano un’insita presenza scenica che avvalora ancora di più l’estetica del piatto.

    INGREDIENTI:SEMOLA DI GRANO DURO, UOVA 32%

    SPESSORE:0,8 – 1,2 MM

    LARGHEZZA:12 MM

    TEMPI DI COTTURA:4 / 6 MIN

    PORZIONI:250 G IDEALE PER 4 PERSONE

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  • 6,70

    Le Tagliatelle al Tartufo sono un successo culinario anche quando servite solo con una noce di burro e una spolverata di un buon formaggio stagionato. Il retrogusto attraente, e mai invadente del tartufo, basta da solo per appagare la voglia di un buon piatto. Le Tagliatelle al Tartufo possono essere valorizzate con creme delicate che non coprano la fragranza inconfondibile del tartufo, come ad esempio una crema ai profumi del bosco con porcini grattugiati oppure broccoli e taleggio.

    INGREDIENTI:SEMOLA DI GRANO DURO, UOVA 32%, TARTUFO ESTIVO (TUBER AESTIVUM VITT) 3%, AROMI TARTUFO, SALE.

    SPESSORE:0,7 – 1,1 MM

    LARGHEZZA:4 MM

    TEMPI DI COTTURA:4 / 6 MIN

    PORZIONI:250 G IDEALE PER 4 PERSONE

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  • 6,30

    Delicate e profumate, evocano straordinarie sensazioni agrumate che inebriano senza disturbare il pasto.
    Le Tagliatelle al Limone sono le classiche tagliatelle realizzate con l’essenza vera dei migliori limoni di Sicilia; la degustazione inizia ancora prima dell’assaggio, quando le sostanze volatili dell’essenza di limone raggiungono i ricettori olfattivi prima della vera esplosione del gusto.
    I suggerimenti di impiego possono essere svariati: sughi bianchi di pesce oppure carciofi e zucchine o semplicemente olio, prezzemolo e parmigiano.

    INGREDIENTI:SEMOLA DI GRANO DURO, UOVA 32%, OLIO ESSENZIALE DI LIMONE 2,5%

    SPESSORE:0,7 – 1,1 MM

    LARGHEZZA:4 MM

    TEMPI DI COTTURA:4 / 6 MIN

    PORZIONI:250 G IDEALE PER 4 PERSONE

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  • 6,00

    Le Tagliatelle allo Zafferano sono una vera rarità, uniche quanto preziose. Per l’impasto vengono usati i migliori stimmi di vero zafferano italiano ( non il comune zafferano in polvere), che tradotto in altre parole significa: impiego di ingredienti assolutamente naturali e di massima purezza al 100%. Perché se è vero che per i piatti di Alta Qualità servono ingredienti di qualità, anche per la Pasta di Alta Qualità servono materie prime di qualità!
    Per la preparazione basta un filo d’olio extra vergine d’oliva e magari qualche verdura: al resto ci pensano le eccezionali proprietà aromatiche dello zafferano!ù

    INGREDIENTI:SEMOLA DI GRANO DURO, UOVA 32%, ZAFFERANO PURO IN FILI 0,03%

    SPESSORE:0,7 – 1,1 MM

    LARGHEZZA:4 MM

    TEMPI DI COTTURA:4 / 6 MIN

    PORZIONI:250 G IDEALE PER 4 PERSONE

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  • 5,00

    Sono l’emblema per antonomasia della Pasta all’Uovo. Un formato intramontabile che si presta per spessore e larghezza ( 4 mm ) ad ogni esigenza. Apprezzate da tutti per l’estrema versatilità, possono essere preparate in ogni salsa senza mai deludere le papille gustative! Buone con il ragù alla bolognese come vuole la tradizione e ancora più speciali quando accompagnate unicamente da un filo d’olio per il piacere della pasta all’uovo assaporata nella sua autenticità.

    INGREDIENTI:SEMOLA DI GRANO DURO, UOVA 32%

    SPESSORE:0,7 – 1,1 MM

    LARGHEZZA:4 MM

    TEMPI DI COTTURA:4 / 6 MIN

    PORZIONI:250 G IDEALE PER 4 PERSONE

     

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