Filini

Filini, o Tagliolini, come vengono comunemente chiamati in diverse parti d’Italia.
Sono i “fratelli minori” delle Tagliatelle, fili di pasta all’uovo larghi appena 2 mm che sanno arricchire ogni piatto senza avanzare troppe pretese. Serviti in brodo o con un semplice sugo, rallegrano la tavola e il palato. L’ideale per chi cerca una sinuosità sottile senza voler rinunciare alla giusta consistenza della pasta all’uovo artigianale.

INGREDIENTI:SEMOLA DI GRANO DURO, UOVA 32%

SPESSORE:0,9 – 1,3 MM

LARGHEZZA:2 MM

TEMPI DI COTTURA:4 / 6 MIN

PORZIONI:250 G IDEALE PER 4 PERSONE