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Lambrusco di Sorbara DOP Bruno Zanasi
Questo vino da uve di Sorbara, è un vino di colore rosato intenso, dal perlage fine e persistente, brillante e cristallino. Nel bicchiere spuma vivace ed evanescente. Al naso si presenta con sentori fruttati, con l’acidità che reca alla vivida uvosità di base i toni gusto-aromatici dei frutti rossi di bosco, fragola, lamponi; floreale con inconfondibili sentori di rosa e viola, caratteristico e vinoso. Gusto secco, brioso, avvolgente, sapido che conferisce una sensazione duratura di equilibrio e freschezza; con grande armonia e persistenza. Un vino-frutto di eccellente consistenza e di mirabile suadenza, di bevibilità avvolgente, di nitida e vivida integrità enologica d’esecuzione.
€9,70
Esaurito
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- €19,50
Il Tufaio brut rappresenta per l’azienda l’inizio dell’attività, perché fu il primo ad essere prodotto nel 1990 in controbattuta all’epoca, che vedeva una produzione di romanelle e brachetti. E’ uno spumante metodo classico pas dosè, interamente lavorato ed affinato in una grotta di tufo scavata a mano nel 1881, alla temperatura costante di 12,5°. Dall’imbottigliamento, che avviene nella grotta, al remuage su pupitre, fino al degorgemènt tramite sboccatura à la voilè, sono passaggi effettuati interamente a mano.
Mi PiaceAggiunto alla lista 0 users - €11,50
Giallo paglierino brillante molto tenue, perlage fine
persistente a trama fitta con spuma molto leggera e
compatta, al naso fragrante di frutta matura, di lievito
panificatorio, di fiori gialli. In bocca fresco, di equilibrata
acidità mista a una morbidezza armonica molto gentile
e lunga. Molto dissetante.Mi PiaceAggiunto alla lista 0 users - €15,30
La Vernaccia di Serrapetrona nella sua versione originale e storica è un vino di estrema piacevolezza, grazie al perlage raffinato e un bouquet olfattivo ampio e maturo che ricorda la frutta rossa. La bocca avvolgente mostra una soffice dolcezza che viene bilanciata da un finale amarognolo, caratterizzato dal tannino aggressivo del vitigno. Si accompagna benissimo con tutti i dolci sia al cucchiaio che con la pasticceria secca.
Mi PiaceAggiunto alla lista 0 users - €10,70
Le merlettaie offidane, intrecciano fili con gesti rapidi e precisi, ultime testimoni di un’arte antica e preziosa la cui origine si perde nella memoria e negli anni… così l’origine del Pecorino, nobile vitigno italico, austero e potente, relegato per decenni su brulli e scoscesi pendii montani dell’appennino piceno. Riscoperto oggi dalla passione di pochi vignaioli, raro e prezioso, capace, anche con gli anni, di sprigionare intensa personalità evocando sensazioni eteree e persistenti. Personalità e potenza esaltate dalla fermentazione in nobili legni di questo prodotto, esempio di memoria storica e nuova sapienza eroica.
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