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Jean Michel Champagne "Cuvée Spéciale 2008"

Questa  Cuvée Spéciale Brut esprime bene tutta la pienezza e la nobiltà che ci aspettiamo dai grandi Champagne, grazie soprattutto alla ferrea selezione che viene fatta nella scelta delle uve che provengono da 7 diversi cru che coltiva l’Azienda a Moussy ed in altri comuni limitrofi. Il processo di selezione continua comunque anche in cantina in quanto viene utilizzato solo il mosto fiore, cioè la prima parte della spremitura, come di regola nei millesimati, in quanto esprime il vero carattere del frutto. Carattere distintivo di questa Cuvée è poi la lunghissima permanenza sui lieviti. .

50% Pinot Meunier, 50% Chardonnay

76,00

2 disponibili

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